冰博克厚乳吐司🥛天然芝士口感·無水無蛋

用料   高筋粉 250克 細砂糖 25克 蜂蜜 10克 煉乳 5克 鹽 3.5克 冰博克 185克 奶粉 10克 鮮酵母 7.5克 黃油 20克

冰博克厚乳吐司🥛天然芝士口感·無水無蛋的做法  

1. 提前一晚準備冰博克

   

2. 將除黃油酵母外加入廚師機

   

3. 打出厚膜後加入酵母黃油打出薄膜

   

4. 輕輕鬆鬆手套膜

   

5. 拉伸表面至光滑後室溫發酵60min

   

6. 排氣切分成兩等份，滾圓鬆弛20min

   

7. 擀開麵糰

   

8. 翻面捲起鬆弛10min

   

9. 再次擀開

   

10. 翻面捲起排入吐司盒

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