鮮香軟，4天搞定腌雞（鴨）

用料   雞 1隻（3斤） 鹽 60克左右（鹽的多少與雞大小有關）

鮮香軟，4天搞定腌雞（鴨）的做法  

1. 朋友們一起過元宵的這天，蒸上半隻腌鴨，沒想到還沒等我上桌鴨腿已被撕吃完，太好吃了

   

2. 山上嫂子養的雞

   

3. 朋友委託又做上了

   

4. 把雞整理乾淨

   

5. 中間切刀讓其平攤，易於腌制

   

6. 涼干水分

   

7. 將雞放入大盤或盆中，整隻雞用鹽搓一邊

   

8. 內面均勻抹一層鹽

   

9. 雞胸肉厚的部位可多抹點鹽

   

10. 腌雞會出水，每天翻一下身，腌制3天

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀