原味經典曲奇

用料   安佳黃油（含鹽） 400g 太古糖粉 200g 雞蛋 150g 美玫麵粉 400g 玉米澱粉（隨機） 約50g 檸檬汁 適量

原味經典曲奇的做法  

1. 黃油隔水軟化再攪拌均勻！這樣可以使顆粒更佳細膩喔！

   

2. 用攪拌機先將黃油打發！這個步驟是關鍵之一！

   

3. 再加入過篩的糖粉、再次打發黃油直至糖粉全部融合進去！

   

4. 分次逐步加入雞蛋、第三次將麵糊打發，直至蛋液全部吸收進去，再攪拌均勻！

   

5. 倒入過篩的麵粉和澱粉、並且攪拌均勻，這裡注意禁止漩渦式攪拌、否則很容易上勁，導致麵糊不好擠糊和口感會變硬！只需要抓勻到看不到麵粉即可！

   

6. 裝入裱花袋！

   

7. 基礎均勻的形狀！

   

8. 如果想做別的口味也可以隨機加入抹茶粉和可可粉換換口味嗯！

   

9. 烘烤溫度上180度下160！時間約為30分鐘，具體看烤箱的性能來定時間嗯！

   

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