山藥疙瘩湯

用料   山藥 2根 西紅柿 2個 青菜 1把 麵粉 適量

山藥疙瘩湯的做法  

1. 山藥兩根，洗凈削皮，然後用刀拍碎，顆粒比較大的話再用刀剁一下，剁成這種小顆粒就行了，裝入碗里。

   

2. 然後少量多次的加入麵粉，邊加邊攪拌，直到攪拌成顆粒分明的小疙瘩，這個麵疙瘩的做法簡單又營養，口感還豐富，做好後先放一旁備用。

   

3. 接著準備2個西紅柿，洗乾淨後去蒂切成小丁，裝入碗里備用。

   

4. 再準備一把青菜，我用的紅薯葉，切小一點後也裝起來。

   

5. 起鍋倒油，倒入蛋液，蛋液開始凝固的時候用筷子滑散，可以多煎一會兒，個人覺得雞蛋煎老一點會更香，煎好後先倒出來。

   

6. 繼續起鍋倒油，加蔥蒜爆香，然後倒入西紅柿丁，加一勺鹽更容易出汁兒，大火繼續翻炒。

   

7. 炒出汁水後倒入一大碗清水，蓋上蓋子後大火煮開。

   

8. 然後下入山藥麵疙瘩，開中火繼續煮5分鐘，接著倒入雞蛋拌勻。

   

9. 調味兒加鹽、胡椒粉、生抽、香油，繼續煮一分鐘就可以關火了，出鍋前倒入青菜，拌勻後就可以開吃了。

   好吃又營養的山藥疙瘩就做好了，用來做早餐是再合適不過了，而且這個疙瘩做法簡單又快速，還超級營養好吃。

   

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