用料   雞蛋 1個 牛奶 110克 細砂糖 20克 低筋麵粉 65克 玉米油或黃油 18克 豆沙(或各種你喜歡的餡料)

超簡單無泡打粉版銅鑼燒的做法  

1. 各種材料稱量好

2. 將牛奶，食用油，麵粉倒入一個盆中（黃色的是油 不是蛋黃 別搞錯呀 ）

3. 攪拌均勻

4. 雞蛋和白砂糖放入無油無水的容器中(可以加一些檸檬汁去腥)整蛋打發

5. 用電動打蛋器打至有明顯紋路，用打蛋器劃一個數字不會消失便可。

6. 將麵糊倒入打發好的雞蛋液中，使用翻拌手法攪拌均勻

7. 記得要用不粘鍋(因為不放油直接煎的餅面顯得更加光滑好看上色也更加均勻)鍋加熱。

8. 中火煎至表面半凝固，然後翻面。

9. 這是放了油煎的，就能看見表面有明顯的花紋會不太好看。

10. 而不放油煎的可以看見表面氣孔較少，比較光滑，顏色也比較均勻。

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11. 將餅煎好後，拿出紅豆沙。

12. 將餡料放上。

13. 兩個一組，銅鑼燒就做好啦！可以放入各種你喜歡的餡料紅豆的，香芋的，奶黃的，椰蓉的都可以，根據自己的口味調製餡料就可以了。

14. 這個做法比較簡單，做出來的量也比較少，大概是兩個人的早餐，我這次做的比較小，如果喜歡大一點的，可以直接倒麵糊的時候，多倒一些。

15. 大家可以是一是真的非常簡單，而且很快。

16. 組織也比較鬆軟。

小貼士 蛋白和蛋黃可以分開打 這樣打發的速度會比較快 如果分開的話，蛋黃先和麵粉 等材料攪拌均勻 然後再把蛋白和砂糖打發 ，

如果選擇整蛋打發的話會稍微慢一點