大閘蟹蒸裡脊肉

用料   裡脊肉 260克 大閘蟹 兩隻 蛋清 一個 澱粉 一小勺 生薑 4-5片 蔥白 3-4段 生抽 一點點 蚝油 一小勺 料酒 適量 鹽 少許 白鬍椒粉 適量

大閘蟹蒸裡脊肉的做法  

1. 材料準備起來

   

2. 兩隻大閘蟹

   

3. 裡脊肉切肉沫後放入澱粉、生抽、料酒、蛋清、蚝油、蔥白、生薑沫、油、鹽、白鬍椒粉一同攪拌腌制一會。

   

4. 大閘蟹洗凈一切兩段，肉沫放碗中，大閘蟹切面放肉沫上。蒸鍋內水燒開 放肉蒸12分鐘左右。

   

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