手撕奶酥小吐司第二彈💗紅茶/可可/抹茶🌸

2022-10-21 02:39 辰闊 13521

切面朝上編成三股辮。

抹茶

可可

將兩端向里折壓在底部放入模具。

發酵箱36度，濕度85%發酵至兩倍大。

發酵好的面坯刷上全蛋液，撒上杏仁片裝飾。

送入預熱好的平爐155/200度烘烤25分鐘，表面上色後蓋上錫紙以防上色過深，出爐震出熱氣後脫模。

奶酥烤好是酥酥脆脆的曲奇口感，不同的口味搭配鬆軟的麵包體，大口咬才過癮～

文章來源：下廚房

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