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超級軟~特濃奶香南瓜吐司

2022-10-21 18:40     辰闊     5722

超級軟~特濃奶香南瓜吐司

  • 取一個鬆弛好的麵糰兩側微收,避免麵糰擀開過於寬,分別向上向下擀開

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  • 翻面,鋪少許蜜豆(大約50克)

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  • 自上而下捲起,

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  • 收口在下放入吐司盒,放在溫度32度左右濕度80%的環境下發酵,

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  • 距離發酵結束大概10-15分鐘的時候,開啟烤箱設置上180下230度預熱(預熱的上管溫度比烘烤需要溫度適當高了一點)。

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  • 發酵至接近9分滿,表面沿中線劃一道長口,在割口處擠適量軟化的黃油,撒珍珠糖裝飾

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  • 放入提前預熱好的海氏sp50平爐烤箱,上火160下火230度烘烤28分鐘

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  • 備註:使用不同模具和烤箱的小夥伴請靈活掌握溫度時間。

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  • 出爐震模,脫模。

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  • 冷透切片

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  • 文章來源:下廚房
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