網紅金枕蛋糕

用料   蛋黃 5個 玉米油 45克 牛奶 55克 糖 40克 低筋麵粉 95克 玉米澱粉 15克 泡打粉 1克 鹽 1克 蛋白 4個 細砂糖 50克 檸檬汁 3滴

網紅金枕蛋糕的做法  

1. 準備好所以材料，蛋清蛋黃分離，蛋清放冷藏

   

2. 55克牛奶

   

3. 加入玉米油45克

   

4. 攪拌至乳化

   

5. 加入40克糖

   

6. 攪拌均勻

   

7. 篩入低筋麵粉+玉米澱粉+泡打粉+鹽

   

8. 畫Z形攪拌均勻至看不見乾粉

   

9. 加入5個雞蛋

   

10. 畫Z形攪拌均勻，最後是流動性，不是很稠

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