美食
酥角
小貼士 1:麵粉吸水量不一樣，如果比較干，可以適當的加入5-10克左右的水。
2:炸油角的時候，注意觀察上色度，油角炸好放涼後色澤會更好看，所以在油鍋中上色不要太過，以免晾涼後炸過頭顏色口感不好。
3:建議試炸幾個，找到感覺後再操作，不要一次性炸成暗黃色，出鍋後還有餘溫，油角會變黑。
4:豬油是起酥關鍵，如果嫌炸豬油麻煩，也可以換成同等量的黃油。
5:餡料按各人喜好，可以加入椰蓉，喜歡吃甜一點，再加入適量的糖。
文章來源：下廚房
