草莓酸奶蛋糕

2022-10-22 22:44 辰闊 6197

打蛋器提起時檢查一下是否是小彎勾

取1/3打發後蛋清至蛋黃糊中拌勻

拌勻後的蛋黃糊倒回打發的蛋清碗中，切拌均勻（不要過度切拌，以免消泡）

拌勻的麵糊狀態是堅挺厚實的，如果流動狀態就是消泡了

入模具，160～170℃中下層烘烤35～40分鐘（我用的海氏烤箱溫度偏高很多，我的溫度是：烤箱下層130℃,40分鐘）

出爐後倒扣晾涼

小貼士 1）此配方為八寸模具的量

2）烤箱時間溫度僅供參考，每家的烤箱脾氣都不同，需要自己調整

3）酸奶我用的是優諾，比較厚，稀溜溜的那種沒用過，效果不知道怎樣

4）蛋糕請一定涼透再品嘗，熱吃很普通

文章來源：下廚房

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