南瓜乳酪派
用料1 (甜酥派皮麵糰的材料) 低筋麵粉 125克 黃油 62克 糖粉 50克 雞蛋 25克 鹽 1克
用料2 (南瓜乳酪派內餡的材料) 蒸熟的南瓜泥 100克 鮮奶油 120克 黃砂糖 30克 奶油奶酪（creamcheese） 120克 雞蛋 1個 低筋麵粉 10克 玉米澱粉 10克 表層裝飾糖粉 約1湯匙 裝飾花紋篩網 一個
南瓜乳酪派的做法1 (甜酥派皮麵糰的做法)
- 將黃油放在室溫中軟化，用打蛋器攪拌至順滑的狀態，然後加入糖粉完全拌勻，然後將打散的蛋液分幾次倒入，每次少量的加入，每打勻一次再加入下一次，用電動打蛋器充分攪打均勻
- 然後將低筋麵粉放在案板上，中間挖個洞，將之前拌好的黃油放入，不斷地將黃油中混入麵粉，直到基本成團
- 在案板上不斷地用手掌（注意是用手掌）搓麵糰，使其酥性增強，麵糰約搓1-2分鐘後，將麵糰重新整成圓形，甜酥派皮麵糰就做好了。裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室（非冷凍）靜置1小時
- 1小時候，將麵糰從冰箱冷藏室取出，在案板上撒上薄薄的麵粉，將麵糰擀開約0.3cm厚，然後將派皮壓入模具中備用
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
