消耗淡奶油！奶香味十足的淡奶油吐司！

用料   高筋麵粉 230克 全蛋液 40克 牛奶 70克 奶粉 10克 耐高糖乾酵母 2.5克 幼砂糖 40克 鹽 2.5克 淡奶油 75克

消耗淡奶油！奶香味十足的淡奶油吐司！的做法  

1. 準備好麵糰所需的材料，不同牌子麵粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

   

2. 缸中倒入麵糰材料

   

3. 開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉面

   

4. 揉面過程中遇到麵糰粘缸的話

   

5. 用刮刀將缸上的麵糰刮下來後繼續揉面

   

6. 揉面過程注意停下來檢查麵糰筋度，揉至手套膜即可出缸！

   

7. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度為27°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麵糰蓋保鮮膜哦~

   

8. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麵粉插入麵糰中，麵糰不會回縮說明就發酵完成！

   

9. 將麵糰輕拍排氣之後，分割成3等份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

   

10. 鬆弛完畢後取一麵糰，收口處朝下，擀成牛舌狀

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