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香辣烤魚----平底鍋版本

2022-10-23 22:45     辰闊     14707

香辣烤魚----平底鍋版本

  • 火鍋底料倒進去翻炒幾下

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  • 最重要的來啦,三大勺豆瓣醬丟進去

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  • 小火炒出紅油,千萬別大火,就糊鍋底了,反正我家基本都是不黏鍋 不擔心這個問題

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  • 這個菜用啤酒燉比白開水更好 到了兩瓶進去,還加了些白開水 怕湯底不夠,我想燉別的菜吃

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  • 湯底里加入一勺半生抽

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  • 鮮雞汁兒一勺,沒有就雞粉即可 少許白糖,小火煮一會兒至入味兒,然後用小勺子嘗嘗味道缺啥放啥

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  • 還好我買的干鍋夠大啊,就是為了做這些菜備著的 洋蔥圈丟進去

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  • 金針菇也丟進去,擺好

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  • 煎至好的一定要小心翼翼的放進去 哈哈,不然散架了就功虧一簣了 可別說我沒有提醒你們哈 因為招待客人好看是基本嘛

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  • 魚的周邊塞豆腐,金針菇

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  • 剛才燉好的湯底可以舀一些進去,如果要拍照的話建議湯渣先不要弄進來 湯汁也不要蓋過魚太多 上面撒大蒜碎和干紅辣椒碎,少許花椒碎 干辣椒我是提前剪好水裡過了下一下,這樣顏色不容易糊

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  • 鍋里熱少許油,到冒煙

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  • 然後淋到魚上面,就聽見呲啦一聲,滿屋子的香味兒 上面少許香菜葉點綴即可 千萬不要一大把放上去 每次看你們交給我的作業圖我真的是醉了 好好的一鍋菜就這麼被香菜搶鏡了

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  • 嗯哼,沒有很難是不是,其實很簡單,只是我寫的比較詳細,這樣你們做起來一點不吃力啊 家裡宴客必備啊,硬菜啊 保證啊一上桌人家就立馬崇拜的眼神看你 外面都是炭火烤的 總覺得不安心

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  • 哇塞,來個近照,誘惑下你們 口水嘩啦啦把

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  • 文章來源:下廚房
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