香辣烤魚----平底鍋版本

2022-10-23 22:45 辰闊 14707

火鍋底料倒進去翻炒幾下

最重要的來啦，三大勺豆瓣醬丟進去

小火炒出紅油，千萬別大火，就糊鍋底了，反正我家基本都是不黏鍋不擔心這個問題

這個菜用啤酒燉比白開水更好到了兩瓶進去，還加了些白開水怕湯底不夠，我想燉別的菜吃

湯底里加入一勺半生抽

鮮雞汁兒一勺，沒有就雞粉即可少許白糖，小火煮一會兒至入味兒，然後用小勺子嘗嘗味道缺啥放啥

還好我買的干鍋夠大啊，就是為了做這些菜備著的洋蔥圈丟進去

金針菇也丟進去，擺好

煎至好的一定要小心翼翼的放進去哈哈，不然散架了就功虧一簣了可別說我沒有提醒你們哈因為招待客人好看是基本嘛

魚的周邊塞豆腐，金針菇

剛才燉好的湯底可以舀一些進去，如果要拍照的話建議湯渣先不要弄進來湯汁也不要蓋過魚太多上面撒大蒜碎和干紅辣椒碎,少許花椒碎干辣椒我是提前剪好水裡過了下一下,這樣顏色不容易糊

鍋里熱少許油,到冒煙

然後淋到魚上面,就聽見呲啦一聲,滿屋子的香味兒上面少許香菜葉點綴即可千萬不要一大把放上去每次看你們交給我的作業圖我真的是醉了好好的一鍋菜就這麼被香菜搶鏡了

嗯哼,沒有很難是不是,其實很簡單,只是我寫的比較詳細,這樣你們做起來一點不吃力啊家裡宴客必備啊,硬菜啊保證啊一上桌人家就立馬崇拜的眼神看你外面都是炭火烤的總覺得不安心

哇塞,來個近照,誘惑下你們口水嘩啦啦把

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文章來源：下廚房

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