香甜紅豆卷

用料   蜜紅豆 200克 麵粉 300克 酵母 3克 糖 10克

香甜紅豆卷的做法  

1. 溫水+酵母+糖攪拌均勻，倒入麵粉中和面。

   

2. 和好的麵糰蓋上蓋子，放在溫暖處發酵40-60分鐘，發酵至2倍大有蜂窩狀即可。

   

3. 把麵糰取出排氣使勁兒揉，揉至麵糰光滑。

   

4. 把麵糰分成6個劑子，每個50克。

   

5. 把每個劑子揉成圓形。

   

6. 把每個劑子擀成中間厚四周薄。

   

7. 包上紅豆，再捏合封口，像包包子一樣。

   

8. 按扁後擀成橢圓形

   

9. 再捲成捲兒。

   

10. 放在籠里醒20分鐘。冷水開蒸上汽後15分鐘，悶3分鐘即可。

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