零失敗之淡奶油小餐包

用料   高筋麵粉 300克 牛奶 110克 淡奶油 80克 雞蛋 1個約60克 酵母 4克 玉米油 15克 綿白糖 40克 鹽 2克

零失敗之淡奶油小餐包的做法  

1. 準備出所需的食材

   

2. 高筋粉里加入綿白糖，一個雞蛋🥚

   

3. 緩緩倒入牛奶酵母水，邊倒邊攪成面絮狀

   

4. 揉成團，麵糰比較稀，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏半個小時，更容易揉成膜

   

5. 從冰箱取出，厚膜就出來了。

   

6. 加入玉米油和鹽

   

7. 反覆揉搓拉伸，直至麵糰細膩光滑

   

8. 麵糰多揉揉，我大概揉了15到20分鐘。

   

9. 發酵兩倍大，戳孔不塌陷，不回縮

   

10. 取出排氣，均勻分成九等份，特地稱了一下，每個劑子有60克左右

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀