零失敗⚠️自製奧利奧味冰淇淋🍧
用料 淡奶油 200克 蛋黃 2個 牛奶 50克 白砂糖 40克 鹽 0.5克 檸檬汁（可加可不加） 幾滴 奧利奧 適量 阿華田黃金大麥 3克
零失敗自製奧利奧味冰淇淋的做法
- 準備好食材（注意: 雞蛋只取蛋黃）
- 把20g糖倒入蛋黃里並攪拌，直至蛋黃顏色變淺和體積變大。
- 牛奶倒進不粘鍋里，超小火加熱至冒小泡，後關火。
- 把蛋黃液和鹽倒進去快速攪拌（不然蛋黃會變熟變成蛋花了）
- 不粘鍋開小火加熱，邊熬邊不停攪拌，熬至粘稠並倒出碗中晾涼備用。（不能一直放在鍋里，鍋有餘熱會把蛋黃燙熟的…）
- 把剩下的糖倒入淡奶油里（我沒有加檸檬汁），打發至8成。
- 把蛋黃液和淡奶油混合攪拌均勻。
- 這裡可以加自己喜歡的東西，我自己加了奧利奧和大麥粉，喜歡吃奧利奧就多加點唄。然後再用打蛋器打發至有紋路（聽解釋說這步驟是用來去冰碴的）。
- 將將，製作完成！放冰箱裡冷凍一夜就可以吃啦！
- 冰淇淋吃起來有非常濃郁的奶油香味，口感細膩香甜~
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