蛤蟆燉土豆

用料   蛤蟆 500g 蔥段 一根 薑片 2片 蒜 3瓣 辣椒 1個 小米椒 1個 香菜 適量 農家大醬 1勺 土豆 1個

蛤蟆燉土豆的做法  

1. 500g的蛤蟆，洗乾淨用熱水燙一下馬上加入適量冷水避免脫皮。

   

2. 備好材料

   

3. 土豆事先用油煎一下，避免燉碎！！！

   

4. 鍋里加入食用油，放入蔥、姜、蒜爆鍋。

   

5. 香氣出來後加入大醬，炒至2分鐘。

   

6. 加入事先準備的蛤蟆，加入鍋里翻炒。

   

7. 加入熱水淹沒蛤蟆。

   

8. 再加入土豆和辣椒，煮沸！

   

9. 燉20分鐘左右，湯汁稍微收一下，留些汁出鍋撒上香菜和小米椒即可食用，配上米飯最好吃不過了。

   

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