芋泥（比喜茶、coco的芋泥還要好吃的哦）
用料 荔浦芋頭 1個 牛奶 250ml 淡奶油 200ml 煉乳 兩勺 黃油 20克*2 細砂糖 適量
芋泥（比喜茶、coco的芋泥還要好吃的哦）的做法
- 將荔浦芋頭洗凈削皮，切厚片，這樣蒸的時候吸水會少一點。大火用涼水開始蒸，到最後拿筷子一戳就是軟的就可以了，最好多蒸一會兒讓芋頭更軟，這樣壓出來的泥才會更細膩。
- 用擀麵杖把芋頭壓成泥，要分開多次按壓，這樣才可以保證沒有大塊的芋頭沒有壓碎，當然，如果你蒸的芋頭足夠軟就不用擔心。
- 往壓好的芋泥裡面少量多次的分別加入牛奶、淡奶油，每加入一次要充分混合均勻，剛開始會比較干，往後就會越來越稀，直到變成流動狀態。牛奶和淡奶油如果覺得少的話還可以再加一些，只是會增加炒制的時間，但做出來的芋泥奶香味會更濃郁。
- 平底鍋或者不粘鍋中放入一塊黃油，小火使黃油融化。
- 加入混合好的芋泥液，加入煉乳，中小火慢慢炒，在炒制的過程中一定要不停的進行攪拌，把沾在鍋延的芋泥液都要攪拌起來，不然最後會幹會糊。炒制過程中一定要有耐心，製作好東西的過程總是艱辛的喲。
- 中間再次加入一塊黃油，慢慢的液體就融入芋泥中了，在水分逐漸消失，芋泥攪拌開始變的困難時，少量多次的加入白砂糖，每次攪拌完後都要充分混合均勻，此時要加購你需要的甜度，可以比你喜歡的甜度少那麼一點，這樣炒完後就是你喜歡的甜度，如果覺得這時候甜了，炒完只會更甜。
- 炒到圖中的狀態時，你會覺得炒制沒有那麼輕鬆了，勺子在高處，芋泥很緩慢的落下甚至不落，用筷子可以清晰畫出痕跡不消失，你的芋泥就做好啦
- 炒制好的芋泥狀態
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