萬聖節主題餐——三丁南瓜飯
用料 米飯 1碗 五花肉 100克 貝貝南瓜 半個 胡蘿蔔 半根 土豆 1個 藕片 2片 芝士片 1片 壽司海苔 1／4片 減鹽醬油 2勺 蚝油 1勺 老抽 1勺 黑胡椒碎 適量 白糖 1小勺 米醋 適量
萬聖節主題餐——三丁南瓜飯的做法
- 準備食材，豬肉，胡蘿蔔，土豆1:1:1的比例，全部切成丁
- 南瓜最好用貝貝南瓜
去皮切片蒸熟備用
- 調料汁：輕鹽醬油，蚝油，老抽，黑胡椒，糖加一小碗水攪勻備用
- 蔥姜熗鍋，放入豬肉翻炒變色
- 放入土豆，胡蘿蔔繼續翻炒至斷生
- 加入料汁攪拌均勻，煮至湯汁差不多時放入水澱粉，攪拌均勻出鍋備用
- 按圖片方法用藕片做骷髏，有的少一個鼻孔，要用牙籤扎一個出來。骷髏兩種樣子，按個人喜好和藕片形狀做
- 藕片用醋水泡五分鐘，開水焯一下斷生
- 米飯和南瓜拌勻，用保鮮膜包上，上邊擰幾下做出南瓜形狀。
壽司海苔剪出大約1/4使用，剪出扇形和圓形，芝士片同樣形狀，略小一點，貼在海苔上。扇形的圍成尖頂。
先把圓形放在南瓜米飯上，再放圓錐形帽子尖頂，連接處圍上一圈芝士條。最後用海苔剪出眼睛、鼻子、嘴巴，貼在南瓜飯上
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