老友記食譜：菲比的燕麥提子餅乾（減糖版）

用料   黃油 110克 糖 60克 雞蛋 1個 香草精 1小勺 低筋麵粉 110克 肉桂粉 2小勺 小蘇打 1小勺 泡打粉 1小勺 燕麥片 110克 葡萄乾 80克 葡萄酒 適量

老友記食譜：菲比的燕麥提子餅乾（減糖版）的做法  

1. 葡萄乾提前一晚泡葡萄酒，製作前瀝干水分，隨便切幾下。酒漬的方法會增加適量的酸味，放在餅乾里能平衡好單一的甜味，不容易膩

   

2. 開始上火190度下火180度預熱烤箱。軟化黃油加糖打發至完全融合，顏色變淡

   

3. 打入一個雞蛋，加一小勺香草精，用刮刀拌勻

   

4. 加入所有粉類，翻拌至無乾粉

   

5. 加入燕麥片，翻拌均勻

   

6. 最後加入葡萄乾，使其分布均勻

   

7. 用冰淇淋勺來舀麵糊，很方便

   

8. 放在烘焙紙上，輕輕按壓一下整形

   

9. 放入預熱好的烤箱，上火190度下火180度烤15分鐘。最後五分鐘根據自家烤箱脾氣觀察一下是否需要減少或延長烘烤時間

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