自製秋冬限量私房甜點，柿柿如意柿子雪媚娘

用料   雪媚娘皮： 糯米粉 100g 玉米澱粉 20g 白砂糖 15g 牛奶 140g 黃油 10g 色素 適量 餡料： 科麥登淡奶油 150g 柿子 4-6個 糖粉 12g

自製秋冬限量私房甜點，柿柿如意柿子雪媚娘的做法  

1. 準備好所有材料

   

2. 糯米粉、玉米澱粉、糖、牛奶混合均勻，加入橙色色素，調成橙色麵糊

   

3. 上鍋蒸20分鐘左右蒸熟，趁熱加入黃油，刮刀攪拌+手揉（帶手套）將黃油揉進糯米糰中

   

4. 糯米糰分成6份

   

5. 擀薄成雪媚娘皮（一定要撒熟糯米粉，否則非常粘）

   

6. 剝出柿子果肉，柿子蒂留著待用

   

7. 淡奶油打發至7、8成

   

8. 雪媚娘皮放在小碗里，擠入奶油

   

9. 放入柿子果肉

   

10. 包好封口，剪掉多餘的雪媚娘皮並撒點熟糯米粉防粘

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