【紫蘇燜鴨】超級美味的下飯菜

2022-10-29 14:55 辰闊 16228

炒至鴨塊均勻上色；

加入紫蘇繼續翻炒；（喜歡鮮嫩口感的也可以在鴨肉燜好前幾分鐘再後放紫蘇。）

加入適量小米椒炒勻（不喜歡辣的可省略此步）；

加入適量水轉小火燜煮約45～60分；

也可以換到鑄鐵鍋燜煮，用鑄鐵鍋燜煮，水份不容易蒸發，只需加少量水燜煮，更原汁原味；

煮至鴨肉能咬動，或自己喜歡的口感即可；最後大火收汁關火。

紫蘇燜鴨是一道非常贊的下飯菜～

喜歡紫蘇的一定要試試哦！

註：鴨的品種不同，燜煮的時間也不同，有的鴨肉較緊實不易煮爛所需時間會較長；喜歡軟爛點的就燜煮時間久一點，根據自己喜歡的口感調整烹調時間；

文章來源：下廚房

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