肉丸冬瓜湯

用料   雞蛋 1隻 豬肉糜 500g 冬瓜 半個圈（不知道多重大概就醬 鹽 雞精 料酒 姜 香蔥

肉丸冬瓜湯的做法  

1. 姜切成末（其實我切的還太粗了但是工具有限只能這樣...）

   

2. 肉糜放在碗里，打上一個雞蛋，把薑末倒進去，放上適量雞精、料酒、鹽，就可以開始攪拌了（麻麻說攪的時候要順著一個方向攪，這樣比較勻）。放全部料的照片沒有拍意思一下就好（我沒有放五香粉，問了一下老司機麻麻，她說五香粉會改味，不放更有原汁原味）

   

3. 大概就攪成這個樣子，然後就可以放在旁邊等一等了，順便腌會兒（其實不腌也可以）。

   

4. 冬瓜切成塊兒～

   

5. 冬瓜先放進鍋里煮到開，看著半透明就可以了。煮冬瓜時可以順帶把香蔥切了，下一步就可以下丸子了。

   

6. 用勺子攢丸子，大概這麼大（你們能懂麼），太大了不容易熟。

   

7. 丸子都下進鍋里，漂起來再煮兩分鐘就熟了，最後加點鹽，撒上蔥花，美美的就可以吃了（根據個人愛好可以加胡椒粉）。

   

小貼士 1.薑末要切細一些，太粗影響味道和口感，如果不喜歡也可以放薑汁，主要是為了去腥讓味道更鮮。

2.我買的肉糜不是很細，加雞蛋也是為了防止它散，另外我覺得這樣更好吃。

3.丸子裡的鹽要少放，因為湯里還要加鹽。

4.攪肉糜時要順著一個方向攪。

5.丸子不要太大不容易熟。