萬聖節木乃伊麵包

用料   高粉 200克 全麥粉 70克 鹽 3克 細砂糖 30克 法芙娜可可粉 6.5克 全蛋液 53克 牛奶 55克 水 55克 酵母 3.5克 軟化黃油 22克

萬聖節木乃伊麵包的做法  

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2. 除黃油以外的所有麵糰原料放入廚師機，開4檔2分鐘，7檔2分鐘，攪拌成團

   

3. 放入軟化黃油，開4檔2分鐘，7檔4分鐘

   

4. 麵糰收圓，用烤箱的發酵功能發酵1小時，溫度35

   

5. 取出麵糰，分成十六份，全部收圓，其中八個圓麵糰搓成橢圓形

   

6. 一個圓麵糰一個橢圓麵糰為一組，擺成身體的形狀放在烤盤上

   

7. 放入烤箱二發，時間1小時，溫度35

   

8. 麵糰表面噴水，篩上高筋粉

   

9. 割包，眼睛的位置割兩刀，其他隨意

   

10. 在橢圓的左右兩邊各剪一刀，剪出小胳膊

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