孩子喜歡的腸仔包（超快手麵包，一次發酵）
2022-10-31 辰闊 4803 
用料 高筋麵粉 250克 乾酵母 3克 糖 15克 鹽 3克 雞蛋 1個（去殼50克左右） 水 100克 黃油 15克 擠在麵包上的番茄醬、沙拉醬 少許
孩子喜歡的腸仔包（超快手麵包，一次發酵）的做法
- 除黃油以外的麵糰材料備好。
- 揉成可以拉出粗膜的狀態。
- 加入15克黃油，揉至麵糰光滑細膩，可以拉出透明薄膜的狀態。無需像吐司一樣揉出手套膜。
- 揉好後的麵糰分割成6份，滾圓蓋保鮮膜室溫鬆弛15分鐘左右。
- 備好熱狗腸。我經常用的是萬威客的脆皮熱狗腸，還不錯的，有原味和黑椒味。
- 鬆弛好的麵糰搓長，比熱狗腸長一點吧。
- 將麵糰用力拍或者按壓扁，如圖。也可以用擀麵杖擀扁。我為了快速都是用手按壓拍扁的。
- 將熱狗腸按進麵糰里，稍微用點力。
- 按壓完畢後陸續都放進烤盤。最後再全部將熱狗腸按壓一下，防止發酵後麵包變胖了熱狗腸浮出來。
- 溫暖濕潤處發酵至兩倍大。
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