醬油培根蛋炒飯

用料   米飯 一大碗 雞蛋 三個 培根 三四片 紅燒醬油 三四勺 米酒 一小勺 白砂糖 少許 青蔥 四五根

醬油培根蛋炒飯的做法  

1. 蔥洗凈切成蔥花，培根切成碎粒，雞蛋打散，加入少許一點點鹽打勻待用。

2. 米飯（最好是冰箱冷藏過的隔夜飯），倒入大碗里，用勺背壓散，加入米酒、紅燒醬油和少許白砂糖拌勻。

3. 起油鍋，油溫七分熱時倒入雞蛋液翻炒，凝結成塊即刻盛出。

4. 在鍋內再倒入少許油，煸炒培根碎，直至金黃色，倒入拌好的米飯，翻炒，直至米粒粒粒分開，倒入雞蛋翻炒均勻，最後撒上蔥花即可出鍋。