南瓜巴斯克

用料   熟貝貝南瓜 200克 kiri奶油奶酪 200克 全蛋液 200克 淡奶油 共150克 細砂糖 90克 玉米澱粉 15克

南瓜巴斯克的做法  

1. 貝貝南瓜用微波或蒸的方式弄熟（我用微波爐高火6分多鐘），去皮取南瓜肉200g。加入細砂糖50g、淡奶油50g。

   烤箱預熱230度。

   

2. 充分拌勻。

   

3. 將拌勻的南瓜泥在網篩上按壓過篩，讓它更加細膩。

   

4. 奶油奶酪回溫放柔軟後用刮刀攪拌均勻，再加入細砂糖40g、玉米澱粉15g攪拌均勻。

   

5. 加入南瓜泥混合均勻。

   

6. 雞蛋放室溫，蛋液200g（約四個大點的雞蛋）攪拌均勻，分次加入上一步的南瓜奶酪中，每加入一次都要攪拌均勻再加下一次。

   

7. 直到所有蛋液都加入並攪拌均勻即可。

   

8. 最後加入室溫的淡奶油100g攪拌均勻即可。

   

9. 倒入模具中（6寸圓模），放入預熱好的烤箱中烤30分鐘（喜歡吃中間流心感覺的姐妹可以減少一些時間），取出放涼後冷藏，吃的時候把刀稍微燙熱一點再切塊。

   

小貼士 食譜是一家日本甜品店分享的（ins：oy_cookingram）