玉米腸（豬肉版）
用料 豬肉餡 280克 甜玉米粒 70克 蛋清 1個 玉米澱粉 40克 白鬍椒粉 3克 鹽 2克 原汁醬油 2勺 蚝油 1勺 細砂糖 5克
玉米腸（豬肉版）的做法
- 準備好全部食材跟調料，以及香腸模具。
- 把肉餡倒入小盆內，加入蛋清、原汁醬油、臻品蚝油。
- 接著加入海鹽、現磨白鬍椒粉、細砂糖，簡單拌勻。
- 加入玉米澱粉。
- 順著一個方向攪打上勁。
- 然後把甜玉米粒倒進去，簡單拌勻即可。
- 把拌好的肉餡裝入裱花袋內。
- 準備好香腸模具，將肉餡擠入模具內，邊緣刮乾淨。
- 給模具蓋上蓋子，放入蒸鍋中，當出現大量水蒸氣的時候，大火繼續蒸15分鐘即可。
- 蒸好後直接取出模具，脫模晾涼冷藏保存，若是短時間內吃不完的話，請冷凍保存。
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