抹茶奶酥花環包🌸抹茶控必入👍

2022-11-01 22:01 辰闊 8257

取一個鬆弛好的麵糰，按壓拍扁排氣後，擀成長方形狀，翻面後抹上奶酥餡。

然後從上往下捲起，收口處捏緊後，收口朝下放在一旁蓋上保鮮膜。

依次處理完8個麵糰後，取第一個麵糰，稍微拍扁，用切割板切成2條。

然後編成兩股扭扭辮

再圍成一個圓形，兩頭疊起捏緊後放入紙托。

依次處理完8個麵糰後，放入發酵箱二發，溫度33度，濕度80%，時間30分鐘左右，發酵至2倍大。

發酵時開始預熱烤箱。發酵完後放入烤箱中下層，上火155下火180烤制20分鐘左右，注意觀察上色情況。

出爐輕震烤盤

冷透後密封保存。

非常軟的口感，層層餡料茶香濃郁哦

文章來源：下廚房

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