菠菜草菇煎蛋湯*不加味精鮮美雞蛋高湯

用料   雞蛋 2個 蒜 3瓣 草菇 8個 菠菜 200g 調料 橄欖油2勺，鹽1勺，香油1勺

菠菜草菇煎蛋湯*不加味精鮮美雞蛋高湯的做法  

1. 蒜切片，草菇對半切開。

   菠菜用開水燙下去掉草酸即可，切段兒。

   這些蔬菜切好後備用。

   

2. 重點是做這個雞蛋高湯：

   拿個砂鍋放火上，加橄欖油燒熱，加蒜片煸炒至變色，再加蛋液一起炒熟。

   讓蒜片的香味和炒蛋充分混合，然後沖入熱開水，會發現湯在燒開的過程中逐漸變成白色，加入適量鹽，味道真的非常鮮美。

   

3. 做好蛋湯後，加入草菇和菠菜煮一會兒就可以了。也可以加入別的蔬菜，都可以。單喝或者配個湯泡飯都是不錯的選擇～