芹菜炒土豆

用料   芹菜 500g 土豆 一個 油 少許 醬油 適量 鹽 1g 糖 少許 雞精 少許

芹菜炒土豆的做法  

1. 芹菜切段，土豆切成筷子粗細的條。

   

2. 開大火，鍋中放入比平時炒菜量多一點的油。

   

3. 待油溫七成熱，先放入土豆，炒至邊金黃色，如圖。

   

4. 放入芹菜，醬油，鹽，糖，大火炒至芹菜微軟，關火，放雞精。

   

5. 出鍋。

   

小貼士 默默的男人雖是寧波人，確長了個上海人的嘴，好甜口，故默默在做菜時都會放少許的糖來提味，吃時並不會感覺到像上海菜的重甜，但少許的糖反倒可以提升菜品的鮮美，如不喜甜的可以忽略不放！