百香果酸湯魚

用料   百香果 4個 鱸魚 1條 小辣椒 3個 姜 2片 蒜 2顆 蔥 一小把 料酒 適量 鹽 適量

百香果酸湯魚的做法  

1. 鱸魚或者別的魚把魚骨剔掉，斜切薄片拿料酒腌制，我是交給魚檔攤主的，省事很多，這道菜可以把魚骨先丟進去煮也可以單獨做個奶白魚湯（另一個菜譜）

2. 姜切片，蒜保持顆粒狀即可，蔥切小段，辣椒對半切開，百香果切開把果肉盛在一起裝碗

3. 鍋內少許油爆香蔥姜蒜辣椒，倒入百香果小火熬至金黃色，加水煮（不要加太多水衡量下魚的份量看需要多少湯汁）

4. 湯汁滾開後倒入料酒和鹽，加入魚片，一定要魚片斷生變白即可關火，多10秒都會變老，盛出裝盤撒蔥花…拍美照哈哈哈

小貼士 魚要新鮮，百香果的量看個人喜好，其實是不是很簡單