粉絲裹炸尾蝦
用料 基圍蝦300克 龍口粉絲80克 香菜20克 蒜瓣5個 金龍魚陽光鮮榨原香葵花仁油 500毫升 鹽、黑胡椒、料酒適量
粉絲裹炸尾蝦的做法
- 龍口粉絲用冷水浸泡半小時左右，變軟就可以使用了。
- 基圍蝦放入冰箱冷凍20分鐘後取出，去蝦頭剝蝦殼，留下蝦尾。（冷凍的目的是為了更好的剝蝦。）
- 開蝦背去除蝦線。
- 香菜根切末，蒜切末。
- 蝦仁放入碗中，加鹽、黑胡椒粉、料酒腌制10分鐘。
- 拌入香菜和蒜末，靜置5分鐘。
- 處理完蝦，粉絲已經浸泡得差不多，瀝干水分備用。抽取幾根粉絲，捋順後纏繞住蝦仁。
- 鍋中加入金龍魚陽光鮮榨原香葵花仁油，油七成熱，蝦仁一個一個放入鍋中。（今天選的這款原香葵花仁油口味清淡不油膩，甄選歐洲當季新鮮葵花籽，通過脫殼螺旋物理鮮榨工藝，很好地保留了葵仁營養和原香。含87%不飽和脂肪酸和豐富維生素E(55mg/100g)，助力您的輕脂輕生活。）
- 炸至粉絲蓬鬆酥脆。（炸過的油還是平時用來炒菜的。一般油炸過一次東西的食用油對健康沒有什麼危害。）
- 撈出瀝油，配以綠色生食蔬菜，裝盤。外層香酥，內里香嫩，配上番茄醬或沙拉醬都完美！
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