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奶香馬拉糕｜內附配方、夏季操作技巧分享
小貼士 小貼士必看：
普通麵粉是指中筋麵粉，也就是平時做包子饅頭餃子麵條的麵粉，不可以是低筋麵粉，高筋麵粉。
木薯澱粉也可以用木薯粉，我試過沒區別。
發酵好的麵糊加入泡打粉，食用油以後要多攪拌到麵糊無助力，這是成品細膩的關鍵。
食用油可以是玉米油，葵花籽油，大豆油，色拉油，花生油，你能接受的就行。
白砂糖根據自己的口味增減，靈活運用。
鍋里要加入足夠的清水，避免燒乾，不可以中途開蓋加水，要一氣呵成。
關於如何保存的問題：
天氣炎熱，當天吃可以保鮮袋密封室溫保存，隔天吃可以保鮮袋密封冷藏保存，吃的時候需要提前蒸幾分鐘，放涼後再食用，馬拉糕冷吃比熱吃好吃哦～
冬季與夏季操作區別：
由於是夏季，室溫比較高，操作上不能和冬季一樣，冬季倒入模具後需要靜置30分鐘再上鍋蒸，夏季不需要，倒入模具後，馬上去把水燒開，水開後放上去蒸即可，這一點要特別注意。
聲明：原創筆記禁止搬運、抄襲，無私分享，不要竊取別人的勞動成果，很沒有禮貌。
希望大家都能做出自己喜歡的馬拉糕的樣子，感謝觀看
文章來源：下廚房
