蜜汁烤肉（烤箱版）

用料   豬五花 半條 黃酒 適量 蚝油 適量（圖片有示） 照燒汁 適量（圖片有示） 現磨黑胡椒粒 適量 香蒜粒 適量 迷迭香 適量 孜然粉 適量 雞粉 適量 蜂蜜 適量（圖片有示） 香蔥 裝飾用 炒熟白芝麻 裝飾用

蜜汁烤肉（烤箱版）的做法  

1. 五花肉洗凈，切小塊。（我切的大小在寬度1CM左右）太大會肥膩也不容易入味。不要選擇全瘦的肉，因為全程不加油，是用肉本身的油脂烤制

   

2. 加入黃油去腥

   

3. 加入耗油拌勻

   

4. 照燒汁，比耗油的量略多些

   

5. 拌勻後撒上現磨黑胡椒粒、香蒜粒、迷迭香。（不喜歡迷迭香的也可以不放，放入自己喜歡的粉料）

   

6. 上面的拌勻後再加適量的雞粉和孜然粉。（全程沒有放鹽，因為醬汁所含的鹽分已經夠了）

   

7. 最後全部拌勻，腌制半小時。如果是排骨要腌制時間久點（1-2小時），想更入味些，可以冷藏密封過夜

   

8. 烤盤墊入錫紙，把肉連醬汁全部倒上去，鋪平，不要重疊。

   

9. 烤箱提前預熱15分鐘，放入烤箱下層，200度上下火20分鐘。

   

10. 20分鐘後取出，顏色還沒有那麼到位。

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀