炸素丸子，如何香酥有訣竅。

用料   胡蘿蔔 1根 青蘿蔔 半個 雞蛋 1個 蔥 1根 黃豆面 適量 白面 適量 饅頭 1個 黑胡椒粉 適量 花椒 15粒左右

炸素丸子，如何香酥有訣竅。的做法  

1. 秘方就是白饅頭(我用的是刀切饅頭那種長方小饅頭，如果饅頭太大就放一半哈)。為什麼呢？問，炸饅頭好吃嗎？答，好吃。香酥嗎？答，香酥。所以就不用解釋為啥加饅頭好吃了吧。用料理機把饅頭打碎。

   

2. 青蘿蔔絲用鹽殺水攥干，胡蘿蔔絲，大蔥切碎，雞蛋一個，黑胡椒粉，鹽，饅頭碎放入盆中。

   

3. 加黃豆面，白面，配比是一比二。黃豆面主要是提香用。

   

4. 攪拌好，如果不喜歡裡面太脆，胡蘿蔔少放，我兒子喜歡吃裡面的胡蘿蔔。

   

5. 熱鍋放花椒炸香，同時判斷油溫。

   

6. 開炸。

   

7. 香酥有營養的素丸子炸出來了。