媲美酒樓的馬拉糕（第二天早餐有了）

用料   雞蛋正常大小 3個（雞蛋量150克） 低筋麵粉 200克 泡打粉 10克 太古紅糖 120克 牛奶 150克 黃油（融化） 40克

媲美酒樓的馬拉糕（第二天早餐有了）的做法  

1. 1、紅糖+牛奶小火加熱煮融關火放涼；

   2、倒入低粉泡打粉（提前過篩），攪拌至沒顆粒狀，加入雞蛋（提前打勻）和融化黃油，拌勻即可，靜置30分鐘後，水開大火蒸30分鐘

   備註：

   1.紅糖換成等量的白砂糖，牛奶換成等量淡奶或者等量椰漿將會有不同的口感，紅糖建議用太古紅糖，蒸出來的馬拉糕就算放涼了也一樣香；

   2.此份量和蒸的時間為八寸圓形蛋糕模具，蒸出來的馬拉糕特別蓬鬆；也可以換成一次性蛋撻模，八分滿，蒸的時間是20分鐘，蒸出來的效果是開口笑！

   

2. 攪拌好的蛋糕糊的狀態，稠了就加水或牛奶直到達到這種狀態，稀了就加粉，逐點逐點加

   

3. 第二天加熱後的狀態都是鬆軟Q彈，棒棒噠

   

小貼士 備註：

1.紅糖換成等量的白砂糖，牛奶換成等量淡奶或者等量椰漿將會有不同的口感，紅糖建議用太古紅糖，蒸出來的馬拉糕就算放涼了也一樣香；

2.此份量和蒸的時間為八寸圓形蛋糕模具，蒸出來的馬拉糕特別蓬鬆；也可以換成一次性蛋撻模，八分滿，蒸的時間是20分鐘，蒸出來的效果是開口笑！