自製土豆培根披薩（仿達美樂）
2022-11-30 辰闊 5111
小貼士 1.小土豆或者大土豆都可以，我比較喜歡小土豆，大土豆的話一個就可以，土豆皮不用削，洗乾淨帶皮切塊。
2.這個方子差不多厚底的話6寸的披薩，我家喜歡吃薄底，所以擀了薄一點，8寸-9寸左右。
3.培根小包裝的4片，大包裝的2-3片，用料可以按照自己喜歡量來放。
4.小土豆腌制時候一定要少油少鹽少胡椒粉，土豆很容易吸料，太咸容易發苦。
5.拌蛋黃色拉醬時候，拌到半濕狀態，這樣鋪底層時候容易攤的開。
6.因為每家烤箱的溫度都不穩定，土豆屬於已熟的，培根基本上一烤就熟的，所以我留麵糰邊的原因就是看著色，披薩邊的麵糰上色較深了，基本屬於已經好了。
7.我感覺可以試試熱風循環鍵，這樣感覺上色更均勻，下次做的時候嘗試一下後更新。
因為邊做邊記錄，暫時想到這些，後續想到再補充。
