韭菜葉(野蔥)炒臘肉

用料   臘肉 1塊 韭菜 100克 辣椒麵 2勺 食鹽 少許

韭菜葉(野蔥)炒臘肉的做法  

1. 從柑橘田裡挖的野韭菜，一把，洗凈，韭菜葉切段。

   

2. 豬臘肉切薄片。

   只用瘦肉，臘瘦肉～～

   

3. 熱鍋冷油下臘肉炒香。

   

4. 放辣椒麵。

   

5. 小火炒入味。

   

6. 下韭菜葉，放適量食鹽。

   根據自家臘肉的鹹度放食鹽，偏鹹的肉韭菜可以不放鹽～～

   

7. 大火快速翻炒。

   

8. 起鍋裝盤。

   

小貼士 1、我只用了臘瘦肉，也可用臘肥肉的。

2、放辣椒麵後小火慢炒，以免辣椒麵炒糊。

3、放韭菜葉後要快速炒，保持韭菜的翠綠色。