椰蓉小方🍞，超級濃郁的椰蓉麵包。
2022-12-01 辰闊 3902 
用料 高筋麵粉 300克 低筋麵粉 30克 糖 30克 鹽 3克 酵母 4克 雞蛋液 50克 牛奶 170克 黃油 40克 椰蓉餡 椰蓉 80克 雞蛋液 30克 黃油 30克 細砂糖 30克 牛奶 20克
椰蓉小方，超級濃郁的椰蓉麵包。的做法
- 把麵糰部分除黃油以外的所有材料放進麵缸攪打成後膜然後加入黃油繼續攪打出手套膜。
- 出缸後用手整理圓潤放到盆里進行第一次發酵。可以在烤箱裡發酵。放一碗開水增加濕度。預計一個多小時。發到兩倍大麵糰按個小洞不塌陷不回彈即可。
- 椰蓉餡可以在一次發酵的時候做。做完可以放進冷藏室里冷靜一會。製作很簡單就是把所有食材混合均勻即可。
- 一發後排氣均分成12小份。分好後醒10分鐘。拿出一個擀成牛舌。
- 隨後把17克（全部稱重均分即可）椰蓉用手塗抹在麵皮上。從上往下捲起來放一邊蓋保鮮膜備用
- 全部做好後從頭到尾劃一刀別劃段。然後頭尾向下粘粘一起。
- 就是這個效果。在最後整形好放入模具後再次醒發半 個小時當小方高出模具兩三厘米後在烤。烤箱提前預熱。上下火180度中層烤20分鐘（七八分鐘後蓋上錫紙以免上色太重不好看）
- 成品圖，好看。口味椰香濃郁
