培根蔥油小燒餅

用料   油皮： 10個燒餅 麵粉 110克 食用油 38克 糖 8克 水 50克 鹽 1.5克 油酥： 中筋粉 75克 油 33克 餡料： 蔥花 20克 培根 二片 配料： 椒鹽(或鹽) 2克 雞蛋 丨只 香油 丨小勺 白芝麻 20克

培根蔥油小燒餅的做法  

1. 準備食材。

   

2. 小蔥切蔥花，培根切丁，並撤上1小匙椒鹽和1小勺麻油拌勻備用。

   

3. 將油皮食材全部倒入廚師機，中速攪拌十五分鐘。

   

4. 油酥食材拌勻。

   

5. 油皮攪拌好了光滑透亮，有微手套膜。

   

6. 油酥拌勻光滑透亮。

   

7. 將油皮分成每個25克小劑子。油酥分成每個10克小劑子。

   

8. 將油酥包入油皮中。

   

9. 包好搓圓。

   

10. 擀成長條，蓋好保鮮膜醒十分鐘。

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