十分鐘教你做一口湯、一口飯的韓式辣白菜豆腐湯（素食版）

用料   洋蔥 1/4個 蒜 3瓣 青椒 1/2根 西葫蘆 1根 金針菇 適量 蔥花 適量 嫩豆腐（內酯豆腐） 一塊 生抽 2勺 老抽 0.5勺 辣椒醬 2勺 濃湯寶（牛肉濃湯口味，可以用牛肉粉代替） 少許 辣白菜 適量

十分鐘教你做一口湯、一口飯的韓式辣白菜豆腐湯（素食版）的做法  

1. 備料全家福來一張照片

   

2. 將豆腐切塊、金針菇撕成細條、西葫蘆切成薄片、青椒切圈、洋蔥切細條、蒜磨成泥備用

   

3. 鍋內少許薄油，加入蒜泥和洋蔥炒出香味

   

4. 加入生抽，炒勻

   

5. 加入一碗半清水攪勻（不用等至燒開）

   

6. 加入韓式辣椒醬和濃湯寶

   

7. 加入老抽調色，不要加多了！顏色會很黑，讓人沒有食慾！

   

8. 加入辣白菜攪勻至辣醬完全融化，湯變成紅色即可

   

9. 加入西葫蘆、金針菇、青椒、豆腐，輕輕攪動至食材拌勻

   

10. 等湯煮沸，試下味道看鹹淡是否合適，再考慮是否適量加鹽。因為我不喜歡雞蛋，所以最後沒加，喜歡的可以加一個雞蛋黃

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