不加一滴水的南瓜紅豆包

劑子可以先用保鮮膜蓋住，保持濕度

將劑子擀成中間厚，四周薄的圓形麵餅

將準備好的蜜紅豆包去南瓜麵餅，然後揉成圓形，做好整形

將周圍捏好，包住紅豆，然後表面揉圓

在蒸架上墊上紙墊，放上包好的蜜豆南瓜包，再鍋里倒入30-40℃的溫水，進行二次發酵，當發酵到原來體積的1.5倍大小就可以開大火蒸包子了，蒸大概15-20分鐘，取決於包子的大小，一般熟了可以聞到一股包子的香味

蒸15-20分鐘後，關掉火，先不要打開鍋蓋，否則包子會回縮，悶5分鐘左右再快速掀開蓋子，不要讓蓋子的水滴到包子，否則包子會塌，蒸好的南瓜紅豆包有一股南瓜的香甜，咬開鬆軟的包子皮，就可以看到顆粒分明的蜜紅豆，百吃不膩

吃不完的裝保鮮袋放進冰箱冷凍，想吃的時候再蒸個10分鐘，口感不受影響

小貼士 附上蜜紅豆熬制方法：用紅豆加入兩倍紅豆重量的水，上火煮一分鐘，然後關火蓋上鍋蓋燜15分鐘，如此反覆大概7-8次，紅豆基本熟透且軟糯，再加入糖，我不喜歡吃太甜，會加入一半紅豆重量的糖，這個根據自己口味調節，加入糖煮開飯糖完全溶解後關火燜8個小時左右，讓糖滲入紅豆內部，最後瀝干紅豆，裝入玻璃碗備用，也可以密封放冰箱冷藏待有需要再使用，熬制的蜜紅豆除了用做包子餡，麵包餡，也可以泡牛奶做成奶香紅豆沙，怎麼吃都行

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