蒜香炸雞翅·烤箱無油健康炸空氣炸·小白零失敗烤雞翅

用料   雞翅 10個 腌料 蔥 2根 蒜 6-9瓣看自己口味 生抽 2湯勺 蚝油 1湯勺 料酒 1湯勺 鹽 1/3湯勺 黑胡椒 1湯勺 炸粉 雞蛋 1個 澱粉 50克 麵包糠 75-100克

蒜香炸雞翅·烤箱無油健康炸空氣炸·小白零失敗烤雞翅的做法  

1. 雞翅洗凈正反面狠狠地切幾刀！蔥和蒜切碎撒入。

   

2. 倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1/3勺鹽、1勺黑胡椒。（這裡說的勺就是圖中的這種勺）充分攪勻後，腌制2小時。（這是10個雞翅的量 如果只有5個雞翅自己按比例減少分配哦）如果時間實在很趕，就讓雞翅在腌料里多打幾個滾，多給它們按按摩討好一下。

   

3. 烤箱調到健康炸模式預熱，沒有健康炸的話烘焙模式220度預熱也行。

4. 烤盤上擺好錫紙，準備好兩個碗。（這是補圖，不過矽油紙也可）碗1號:1個雞蛋打散加入澱粉攪勻；碗2號:倒半碗麵包糠 （不要倒太滿不然不好打滾兒，用完了再補加到半碗）

   

5. 耐心地一個個讓雞翅在碗1里打個滾再在碗2里打個滾，放到烤盤上。如圖。麵包糠可能不能全部覆蓋表面 ，沒關係，稍微一層就可以 。

   

6. 烤箱預熱完以後，放入雞翅。220度 18-22分鐘。每個烤箱可能不太一樣，自己看著點，覺得外皮變成了金黃（橘）色就停，不夠的話再多烤一會。其實我覺得烤的久一點也無所謂，炸雞翅就是要外殼脆脆硬硬的才好吃

   

7. 擺盤用了捲心菜切碎，感覺生菜直接洗凈墊在下面也不錯，青菜都可以配著吃掉還解膩。超級好吃！外酥里嫩！還無油健康！！完美！據我觀察 健康炸的原理其實就是利用肉裡面本身的油去炸，所以不會說炸出來口感不好，和用很多油去炸是一樣的口感的。而且這也是我第一次做！可以說零失敗！！