中種奶香排包

麵糰無須鬆弛，直接擀成長方形。長度控制在14cm左右。

然後緊緊捲起。

依次裝盤。

把烤盤放在溫暖濕潤的環境下發酵到8~9分滿（我的烤盤高度是5.5㎝）。

發酵完成後，在表面刷上薄薄一層全蛋液。

提前8分鐘預熱烤箱，上下火165℃，下火170℃。

中下層，烤18分鐘（烤的時間不是一定的，具體以自家烤箱的脾性為準）。

烤的過程中注意觀察上色程度，顏色到了及時遮蓋錫紙。

成品組織像絲絮一樣細膩柔軟

感覺完全不需要語言描述……

操作務必嚴格遵照菜譜來，尤其是出膜狀態和發酵程度，是重點環節，一定要達到對應狀態。

操作過程中，有任何不明白的問題，可以給作者留言，或者加微信問詢。

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