黑芝麻丸+黑豆黑米🅾

用料   黑芝麻 黑豆 黑米 3：1：1 蜂蜜 適量（不夠可以自由加） 克

黑芝麻丸+黑豆黑米的做法  

1. 淘洗黑芝麻2次，把浮在水面上的雜質和不飽滿的顆粒去除

   

2. 淘洗好的黑芝麻放入蒸籠（芝麻不要鋪太厚，最好不超過1cm），大火上汽後轉中小火蒸3小時，蒸好後的芝麻手一捏皮肉分離被碾碎

   

3. 蒸好後的黑芝麻最好曬乾，如果沒有太陽那就放在通風處陰乾（期間用筷子攪拌幾次，怕表面乾了壓在下面的沒幹）

4. 芝麻曬乾後，淘洗黑豆和黑米，完了最好用廚房紙壓一下多餘的水分

   

5. 不粘鍋先大火熱鍋，然後轉小火！！！放入黑芝麻，炒芝麻，不停的翻炒，讓芝麻受熱均勻，聞到淡淡的香味，有啪啪聲，指甲一恰輕鬆碾斷。（怕炒過了就一直小火，芝麻已經蒸熟了，炒是想讓剩餘的油脂激出香味，所以別急呦）

   

6. 中小火炒黑豆，黑豆裂開，嘗一個脆香脆香就好了

   

7. 中小火炒黑米，大部分黑米開花就炒好了

   

8. 黑豆，黑米，黑芝麻分別打粉（黑芝麻別打太細，有顆粒感更好）

   

9. 把三黑粉均勻的攪拌在一起，放入料理機再打一遍，顏色會更深，會更細膩。

   

10. 蜂蜜放入不粘鍋小火加熱，加熱到起均勻的小泡泡就好了，不要太過，太過做出來的丸子會很硬。（不要一次搞太多，不夠可以加，但是多了會很甜）

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