零失敗、巧克力古早味🍫（不塌、不縮、不分層）

活底蛋糕膜的話需要拿錫紙包一下。

水浴法，150度上下火60分鐘。水要用熱水（這樣比較省時間）我用的中下層。（不需要加蓋錫紙。各位要根據自己的烤箱決定。

你會看見你可愛的小蛋糕瘋長。

準備出鍋。

脫膜！（這款蛋糕不需要倒扣，不會回縮。

不縮、不塌、長勢喜人。

口感綿密！巧克力飄香。一般來說，我都是晾到常溫裝盒，然後隨吃隨拿。千萬不能貼保鮮膜（會掉皮。或者加蓋個油紙再貼。

忽略我拙劣的刀工，但是大家能看出來表皮完整、美好。

組織細膩。不分層、不塌、不縮。

組織細節。

小貼士 巧克力古早味非常簡單，幾乎零失敗。神仙口感，老人小孩都喜歡。但是需要注意一下幾個小tips：

不要改方子，如果幹濕比失衡會導致縮腰、開裂，口感不好的現象。

可可粉只能用可可粉，要是想增加巧克力口感，可以再加入「高溫巧克力豆」作為表面裝飾。

水浴法要用熱水，我用電水壺做開倒進去的。百試不爽。看過一些方子用冷水，我也用冷水成功過。但是還是覺得熱水比較好控制。推薦你們試試。

這個方子可可粉可以換成抹茶粉、紫薯粉、草莓粉任何你喜歡的味道。要是做原味古早把可可粉換成低筋粉就可以了。

希望你們都喜歡這款蛋糕，愛你們

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