小美版一發麻薯肉鬆麵包

2022-12-06 19:41 辰闊 10866

像這樣，全部都封好了。

再輕輕的在揉面墊上搓成橄欖型。放入烤盤（我的烤盤防粘的，沒有墊烘培紙）

溫暖濕潤的環境發酵到兩倍大。（烤箱可以設定40度，放一點兒熱水在烤箱底部製造濕度，30—90分鐘左右，主要看發酵到兩倍大）

取出麵包，烤箱預熱180度。麵包表面刷上薄薄的一層全蛋液、撒上芝麻

放入預熱好的烤箱中層，180度18-20分鐘（根據自家烤箱脾氣適當調整時間）

烤到麵包上色漂亮即可。

出爐啦，好香。麵包鬆軟、拉絲，麻薯的香糯加上咸鮮的肉鬆，好喜歡的一款麵包。麵包的保存：冷到手掌心溫度，即可密封裝起來，第二天吃的就放室溫，其他的可以冷凍起來，要吃的時候拿出來回溫復烤一下或者微波爐叮十幾秒，一樣很鬆軟。一定不要放冷藏哦。

文章來源：下廚房

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