媲美香港珍妮曲奇之原味曲奇
2022-12-11 辰闊 4477
小貼士 1.要用矽膠裱花袋，一般的裱花袋容易擠破。
2.要用糖粉，細鹽如果不用水溶解也要用硬物敲成粉，否則成品有顆粒感。加了鹽粉口味更好。
3.天氣冷不好做，最好等氣溫高些再嘗試。
4.烤溫度不要太高，太高容易上色。如果上色可以蓋錫紙。
5.烤的時候，曲奇會有點塌，如果想要曲線美好一點，將部分低筋麵粉換成高筋麵粉，糖粉換成綿白糖（比較細的白糖）。
6.出爐時心會有點軟，冷卻食用，第二天回油後更好吃。
